Barobbo

(Masakan Sulawesi – Indonesian Food)

Bahan:

400 gr. jagung manis

250 ml. air

2 buah bawang merah, iris halus

1siung bawang putih, haluskan

1sendok teh garam

1sendok teh merica

75 gr. udang kupas, tumis sebentar

100 gr. ayam goreng, suwir-suwir

75 gr. kacang polong

Perkedel Jagung:

100 gr. jagung manis, parut kasar

150 gr. tepung terigu

100 gr. udang kupas, cincang kasar

2 buah bawang merah

1 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

1/4 sendok teh garam

1 butir telur

1 batang daun bawang

Cara Membuat:

Perkedel: haluskan bawng merah, merica, bawang putih dan garam. Tambahkan jagung manis, telur, udang, daun bawang, dan terigu. aduk rata. Goreng adonan hingga kuning kecoklatan, angkat, sisihkan.
Campur jagung, air, bawang merah, bawang putih dan udang yang sudah ditumis hingga mendidih dan kental.
Masukkan kacang polong, merica dan garam. masak sebentar, angkat.
Penyajian: Siapkan bubur jagung dalam mangkuk, taburi atasnya dengan ayam goreng, bawang goreng dan perkedel jagung. Siap dimakan dengan cabai ulek dan perasan jeruk nipis.