Kitchens for Cooking

Bugis Ketan Hitam

Bahan:

1. 500 gr. Tepung ketan hitam

100 gr. Tepung terigu

300 cc. air santan (santan + air suji)

2 sendok makan air kapur sirih

150 gr. Kentang kukus

 

2. 200 gr. Kelapa parut

50 gr. Tepung terigu

150 gr. Gula merah

50 gr. Gula pasir

¾ sendok teh garam

150 cc. air

½ sendok teh vanili

1 sendok makan tepung ketan

Daun pandan dan daun jeruk purut secuupnya

 

Cara Membuat:

1. Buat adonan A: campur semua bahan A sambil diaduk hingga legit
2. Buat adonan B: campur semua bahan B, masak sambil diaduk hingga matang dan kering
3. Tempatkan adonan A secukupnya di atas sehelai daun, isi dengan adonan B, tutup. Bungkus dengan daun pisang, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kukus hingga matang.