(Masakan Padang – Indonesian
Food)
Gulai Paku Udang
Bahan:
- 200gr. Udang Pacet
- 100cc santan dari 1 butir kelapa
- 2 ikat daun paku
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah
- 1cm lengkuas memarkan
- 1cm kunyit
- 2 buah asam kandis
- 1 sendok makan garam
Cara
membuat:
- Bakar udang hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, garam, bawang putih, cabe merah, kunyit dan jahe. Campur bumbu dengan santan, masak hingga memdidih.
- Masukan daun paku, lengkuas, daun ruku-ruku, daun salam, daun kunyit dan asam kandis. Tambahkan udang bakar, masak hingga santan mengental dan berminyak kemudian angkat.
Sajikan bersama nasi hangat atau ketupat