Bahan:
180 gr. Air, 180 gr. Dark cooking
75 gr. Kopi bubuk instant
300 gr. Mentega, 300 gr. Gula pasir
375 gr. Tepung terigu
1 ½ sendok teh baking powder
¾ garam, 6 kuning telur
75 ml susu cair
6 putih telur, 100 gr. Gula pasir
Isi:
250 gr. Dark cooking Chocolate
½ sendok makan kopi bubuk instant
200 gr. Whip cream dingin, kocok hingga kental
Topping (campur,
tim hingga meleleh):
125 gr. Dark chocolate
100 gr. Krim kental
Cara Membuat:
· Didihkan air, masukkan dark cooking chocolate dan kopi bubuk instant, aduk rata, sisihkan.
· Di wadah terpisah, kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
· Tuang adonan ke dalam loyang bulat 24 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti, oven hingga matang.
· Isi: panaskan krim, masukkan kopi dan dark cooking chocolate, aduk hingga leleh.
Penyelesaian: belah kue menjadi dua tumpuk. Oles satu kue dengan bahan isi, tumpuk. Siram kue dengan bahan topping.