Tak
perlu was-was menyantap, sebab jenis kolesterolnya tak jenuh. Kandungan
garam lautnyapun relative aman untuk kesehatan.
800gr. Kerang hijau, cuci bersih
4 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok teh garam
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
3 buah cabe merah
6 batang serai, ambil bagian putihnya
3 cm lungkuas
2 cm jahe
Cara
Membuat:
- Rebus kerang dalam air mendidih, masukan 1 sendok makan perasan air jeruk melon. Masak hingga kulitnya terbuka, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak zaitun, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap ikan, merica hitam bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan kerang rebus, aduk rata dan angkat.
- Sajikan