Bahan:
350 gr. Tepung beras
250 gr. Tape nasi
250 gr. Gula pasir
400 cc air
60 gr. Tepung terigu dan 2 sendok teh baking powder ayak jadi Satu
¾ butir kelapa, pilih yang muda, parut sedikit garam
Cara
Membuat:
- Campur tepung beras dan tape nasi, kocok dengan mikser hingga rata.
- Masukkan air sedikit-sedikit, lalu masukkan gula, kocok lagi hingga gula larut, lalu saring. Tuang ke dalam campuran terigu, aduk rata.
- panaskan loyang dalam panci pengukus, lalu tuang adonan ke dalam loyang. Tutup dengan serbet, lalu kukus hingga matang (± 10 menit). Angkat, biarkan dingin, lalu potong-potong. Hidangkan dengan kelapa parut.
- Buat kelapa parut: campur kelapa dengan garam, aduk rata. Kukus hingga matang, angkat.