Bahan:
- 400 gr. Nasi putih
2 buah ragi
- 500 gr. Tepung beras basah
100 gr. Tepung terigu kunci
- 350 gr. Gula pasir
400 cc air
- 100 cc air mendidih dan 1 sendok teh soda kue dicampur
- Pewarna merah muda
Cara
Membuat:
- Buat adonan A: campur bahan A, diamkan selama 3 hari.
- campur adonan A dan bahan B, uleni hingga kalis.
- masak gula dan air hingga larut, dinginkan. Tuangkan sedikit demi sedikit larutan gula ke dalam adonan A dan B sampai habis, lalu saring. Diamkan selama 7-8 jam.
- setelah delapan jam, siram dengan adonan D panas-panas, aduk rata. Beri pewarna merah muda atau sesuai selera tempatkan dalam cetakan. Kukus selama ± 15 menit hingga matang.