Bahan
300 gr. Tepung ketan kering
110 gr. Gula pasir
200 cc air
Wijen secukupnya
500 gr. Kacang hijau kupas
200 gr. Gula pasir
50 cc minyak goreng
½ sendok teh garam
½ sendok teh vanili
Minyak goreng secukupnya
Cara
Membuat
Masak gula pasir dengan air mendidih. Angkat, biarkan dingin.
Buat adonan B: kukus kacang hijau kupas hingga empuk dan matang, lalu haluskan. Masukkan gula pasir, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga rata. Masukkan minyak goreng, aduk terus. Beri garam dan vanili, aduk terus hingga rata. Angkat.
Campur larutan gula dengan tepung ketan, uleni hingga kalis. Ambil adonan secukkupnya, bentuk bulat, lalu pipihkan. Isi dengan sedikit adonan B, bulatkan kembali. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis, gulingkan di atas wijen.
Goreng onde-onde hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.