Kitchens for Cooking

Anda Rindu Masakan Indonesia (Indonesian Food), neeh... saya sediain resep(recipes)nya, gratis....

Ongol-Ongol Betawi

Bahan:

  1. 650 gr gula pasir

375 cc. air

 

  1. 100 gr. Sagu tani

375 cc. air

 

  1. 500 gr. Sagu dilarutkan ke dalam 375 cc. air

 

  1. 1 butir kalapa parut

½ sendok teh garam

2 lembar daun pandan

Pewarna kuning secukupnya

 

Cara Membuatnya:

  1. Buat adonan B: larutkan sagu dengan 125 cc air. Sementara itu masak sisa air hingga mendidih. Masukkan larutan sagu, masak terus sambil diaduk hingga adonan menyerupai lem.
  2. Buat adonan A: didihkan bahan A sampai mendidih dan gula larut. Angkat biarkan dingin.
  3. Tuangkan adonan A ke dalam adonan B sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  4. masukkan bahan C sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Saring, beri pewarna kuning.
  5. tuang dalam loyang 20x20x17 cm , kukus selama 1 jam (jangan dibuka ) hingga matang. Angkat, potong-potong.
  6. Campur kalapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus hingga matang, angkat.
  7. gulingkan potongan ongol-ongol di kelapa parut.
  8. Hidangkan.