Sup Ikan
Bahan:
450 gr. Ikan kakap merah atau ikan kerapu, bersihkan potong sesuai selera.
2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
3 batang daun bawang, iris kasar
100 ml air
1 buah tomat, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
4 buah bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 cm. jahe, iris halus
4 buah belimbing sayur, iris halus
4 buah cabe rawit merah utuh
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
Cara
Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan belimbing sayur, aduk rata.
- Tambahkan merica dan garam. Masak hingga belimbing hancur.
- Masukkan ikan kerapu/ikan kakap merah, aduk perlahan. Tuangi air masak hingga ikan matang.
- Sesaat akan diangkat, masukkan daun bawang, seledri, tomat dan cabe rawit.
- Angkat, sajikan hangat.