Kuliner Sulawesi Selatan
Kapurung
Dapur
Provinsi Sulawesi Sulawesi Selatan cukup popular di lidah masyarakat
Indonesia. Lauk seperti Pallu Konro, sate makasar atau sekedar
sambalnyayang dicampur magga atau nanas pun mampu menggoyang lidah.
Semuanya nikmat!
Bahan:
75 gr. Jantung pisang, iris tipis
75 gr. Kacang panjang, potong-potong ½ cm
75 gr. Jagung manis, pipil
2 buah terong bulat, dibalah 4 bagian
1 buah terong ungu, potong serong
200 gr. Sagu aren
150 cc air
1 buah wortel, iris dadu halus
1 buah jeruk limau, ambil airnya
1 buah dada ayam baker, suwir-suwir.
Bumbu
Dihaluskan
6 buah cabe rawit
1 sendok teh garam
1 buah tomat
Cara
Membuat:
- Didihkan air, masukan sayuran jantung pisang, kacang panjang, jagung manis, terung bulat dan terung ungu, rebus hingga matang.
- Campur sagu aren, wortel dan air, aduk hingga halus dan tidak berbutir-butir. Masak campuran sagu aren hingga menyatu.
- Siapkan baskom lain, isi air dingin. Bentuk kotak atau bulat adonan sagu tadi, lalu masukan satu per satu ke dalamnya.
- Kemudian masukkan adonan sagu tadi ke dalam kuah sayur. Tambahkan bumbu halus dan air jeruk limau, masak hingga semua bahan matang.
- Sajikan panas.